Cách nhặt lông yến như thế nào? Tổ yến sào chính là món quà quý giá mà thiên nhiên đem tặng cho con người. Đây là sản phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng để được thưởng thức món tổ yến mỹ vị thì chắc chắn chúng ta sẽ phải trải qua công đoạn “nhặt sạch lông yến” bám ở tổ yến.
Nhặt lông yến là một quá trình quan trọng trong việc chế biến tổ yến để sử dụng. Tổ yến thô thường chứa nhiều lông chim và tạp chất, nên cần được làm sạch kỹ lưỡng trước khi chế biến. Việc nhặt lông yến đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận và kiên nhẫn để đảm bảo tổ yến giữ được nguyên chất dinh dưỡng và không bị hư hại. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách nhặt lông yến, từ khâu chuẩn bị đến hoàn thành.
Hướng dẫn cách nhặt lông yến thô nhanh chóng, sạch sẽ như Vibinest
Để có cách nhặt lông yến nhanh, chính xác bạn sẽ cần:
Chuẩn bị các dụng cụ:
- Nhíp chuyên dùng cho mục đích nhặt lông yến
- 1 thau nước lớn để đãi lông
- 1 cái khăn xô ủ yến
- 1 thau nhỏ ủ yến
- 1 cái đĩa màu trắng và 1 chậu nước sạch
Cách tiến hành:
- Bước 1: Ngâm yến 2 phút trong nước, sau đó vớt ra để ráo nước
- Bước 2: Dùng khăn xô ủ yến, sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh (ít nhất 8 tiếng và nhiều nhất là 24 tiếng)
- Bước 3: Chuẩn bị 1 thau nước, lấy từng tổ yến ra sau khi ủ, bỏ vào nước và dùng nhíp nhặt sạch lông
- Bước 4: Đãi yến vun trong thau nước, lấy tay tiếp tục bóp nhẹ yến để lông tách ra rồi sau đó xả nước đãi qua nhiều lần. Lúc này lông măng cùng cặn bẩn sẽ bị lọt qua rây. Phía dưới sẽ vẫn đặt chậu để tránh sợi yến nhỏ lọt ra phía bên ngoài dây.
- Bước 5: Đem yến được đãi sạch đổ ra đĩa, lấy ngón tay tãi từng nhúm yến nhỏ tạo thành các lớp mỏng sau đó dùng nhíp chuyên dụng đem từng sợi lông yến nhặt ra. Mỗi lần nhặt được 1 lông thì bạn hãy cho nhíp nhúng vào bát nước đã được chuẩn bị, lúc này lông sẽ bị rơi ra và không tiếp tục bám vào nhíp nữa.
- Bước 6: Vắt cho ráo nước
Dưới đây là video hướng dẫn cụ thể để mọi người dễ dàng thực hiện các thao tác “Nhặt Lông Yến”.
Hy vọng qua bài viết trên, các bạn đã có thêm kiến thức về cách nhặt lông yến thô nhanh nhất để tự tay chế biến nên những món ăn thơm ngon bổ dưỡng nhất cho những người thân yêu!